| Навигация: |
 |
|
|
| Мирс |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
| Энциклопедия |
|
|
 |
|
|
|
| eMail рассылка |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Полезные советы
|
|
| Овощи |
|
| Овощи варят в избыточном количестве воды только тогда, когда готовят овощные супы или обрабатывают спаржу, цветную капусту. В других случаях их следует варить в небольшом количестве воды. Вначале нужно поддерживать температуру 100 градусов Цельсия, затем её можно снизить до 75. |
|
|
|
|
| Мясо |
|
- Мясо жареное солят, когда оно почти готово. Если посолить его сырым, оно станет жёстким. Вымытое мясо надо обсушить, иначе оно будет плохо зажариваться.
- Разогревая вчерашнее мясо, предварительно обрызгайте его с ложечки холодной водой, положите его в посуду и поставьте на огонь. Оно не будет иметь неприятного привкуса и покажется свежеподжаренным.
- Мясо следует резать на мокрой доске, так как сухое дерево впитывает часть его сока. Не надо готовить мясо, пока оно полностью не разморозится
|
|
|
|
|
| Слезы от лука |
|
| Вы плачете, когда режете лук? Заверните очищенный лук в полиэтиленовый пакет и на полчаса положите в холодильник. Затем можете резать лук без слёз. |
|
|
|
|
| Если потемнели столовые приборы |
|
| Ложкам, вилкам ножам (если они потемнели) можно придать первоначальный вид, если опустить их в отвар, оставшийся после варки картофеля. Несколько минут подержать, а затем вытереть досуха. |
|
|
|
|
| Отварная курица |
|
| Отварная курица будет вкуснее, если, вынув из бульона, вы посолите её, а затем положите в другую кастрюлю, накрыв крышкой или полотенцем. |
|
|
|
|
| Котлеты |
|
| Котлеты лучше жарить на слабом огне.Образующаяся при сильном огне корочка - плохой проводник тепла, в результате середина котлеты прожаривается плохо. |
|
|
|
|
| Консервы |
|
| Консервы не оставляйте в открытых банках, обязательно переложите содержимое банки в стеклянную или фаянсовую посуду. |
|
|
|
|
| Кожа рук |
|
| Если после чистки овощей или граната кожа рук потемнела, протрите руки лимоном или лимонным соком, оставьте на 5 минут, смойте водой с мылом. |
|
|
|
|
| Если вы варите кашу |
|
| Если вы варите кашу, предварительно замочите крупу - это сократит время варки и повысит её питательную ценность. |
|
|
|
|
| Кастрюля с гарью |
|
| Кастрюлю с пригоревшей кашей залейте солёной водой и оставьте на ночь. На следующий день раствор соли вскипятите, после чего отчистить кастрюлю будет легко. |
|
|
|
|
|
